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欧博客户端(www.aLLbet8.vip):牛车水11间老店设“迷你博物馆” 展示历史文物

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牛车水11间老店设“迷你博物馆” 展示历史文物

东兴的蛋挞为什么是菱形的?娘惹人佩戴的稀有真金牙签和耳刮器首饰,你见过吗?

牛车水11间老店和国家文物局合作,在店外设立“迷你博物馆”摆放文物,介绍老店背后的文化历史,即日(15日)起开放参观。

参与牛车水老店铺文化站(Street Corner Heritage Galleries)的老店都有至少30年的历史,一代传一代,历史最悠久的老店就是拥有143年历史的余仁生。

咏春园创办人忙到把“餐桌当床睡”

于1929年成立的老字号餐馆咏春园以广东佳肴闻名。当年,位于大世界游乐园的咏春园成了社会精英、达官贵人以及新婚夫妇设宴的热门场地。咏春园最兴旺时,一晚可办上三至四场喜宴。创办人何乐如忙得不可开交,经常把餐馆的餐桌当床睡。

咏春园的迷你博物馆摆放的文物就包括了食客在1949年签下的结婚证书以及一张在1971年开出的结婚喜酒收据。

位于大世界游乐园的咏春园成了社会精英、达官贵人以及新婚夫妇设宴的热门场地。(图:林祥龙)

咏春园的迷你博物馆摆放的文物就包括了食客在1949年签下的结婚证书以及一张在1971年开出的结婚喜酒收据。(图:林祥龙)

大世界游乐园在1970年代倒闭后,何乐如原本有意关闭咏春园,但儿媳妇孙佩婷说服家翁,并从他手中继承餐馆。如今,咏春园仍是许多国人欢庆农历新年时必到的餐馆之一。

80岁的孙佩婷笑言,她已成为咏春园的“活招牌”。

“我在外头不时会听见有人在我背后细语,说我是‘咏春园’,他们不知道我的名字,只知道我是咏春园的老板。”

孙佩婷表示,为了赶上科技化的时代,餐馆也引进了机器人为食客递送食物,但也不忘本,保留了原有的菜单和口味,希望将传统广东佳肴发扬光大,“让更多年轻一代也能品尝到他们父母曾今享用的地道美食”。

东兴制作菱形蛋挞,是因为这个形状最能让蛋挞紧密地摆放在原有的四方包装盒里,不乱跑位。(图:林祥龙)

东兴菱形蛋挞的由来

另一家参与计划的老字号是以菱形蛋挞闻名的中式糕饼店东兴。东兴的迷你博物馆里头展示了菱形蛋挞模具以及原有的过大礼饼盒。

或许有许多人好奇,东兴的蛋挞为什么是菱形的。56岁的第三代继承人方慧明就解释说:“不是因为设计,而是因为实际原因!”

她透露,东兴制作菱形蛋挞,是因为这个形状最能让蛋挞紧密地摆放在原有的四方包装盒里,不乱跑位。

方慧明想办法让新旧融合,最终在店外的左右两边柱子上,印上姑姑亲笔用小楷写的两行字。(图:林祥龙)

为了吸引年轻顾客,方慧明决定在2018年改造老店的品牌和设计。方慧明坦言,姑姑是原有商标和包装的设计人,因此她起初无法接受改版后的设计和包装。

方慧明于是想办法让新旧融合,最终在店外的左右两边柱子上,印上姑姑亲笔用小楷写的两行字,以及在新包装上,加上原有商标,就好像一个印章证明这就是真宗的东兴。

“那个时候我知道她很难接受,新包装和门面的设计看不到她自己的心血,所以我们想说应该把一些原有的设计融入新设计里头,其实这更能把我们的故事带出来。”

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东兴的迷你博物馆里头展示了菱形蛋挞模具以及原有的过大礼饼盒。(图:林祥龙)

娘惹金饰店主:有顾客欣赏就很开心

参与老店铺文化站计划的老店除了有餐馆、肉干店、中药店,还有三家首饰店,包括在1938年设立的金宝芳金铺。

金宝芳金铺以娘惹和烧青金饰闻名。店内摆放了不少来自50、60年代的稀有金饰,其中有许多是非卖品,包括娘惹妇女和男士们挂在胸前的真金牙签和耳刮器。展品还有50年代的初生婴儿银饰礼品、陪葬银饰以及传统的结婚金饰。

金宝芳金铺以娘惹和烧青金饰闻名。店内摆放了不少来自50、60年代的稀有金饰。(图:林祥龙)

金宝芳金铺以娘惹和烧青金饰闻名。店内摆放了不少来自50、60年代的稀有金饰。(图:林祥龙)

目前接管生意的第三代继承人70岁的陈素贤和64岁的陈素珊还在使用由祖父传承下来、以辨别黄金真伪的石头。

陈素贤感叹,子女们都有自己的事业,家族生意恐怕无法传承下去,而随着时代的变迁,许多人已不再光顾传统金饰老店。与熟客结友,以及看到自己打造的独一无二手工金饰获得顾客赞赏,是他们坚持下去的动力。

“现在顾客的要求和以前不一样。他们不会买整个新加坡或整个市场都有的,他们都喜欢自己特别的东西。每一样东西都是经过我的手自己设计,然后经过师傅打造出来的。只要顾客能欣赏我的东西,我就已经很开心了,不一定说我会在这一件饰品上赚很多钱。”

第三代继承人70岁的陈素贤和64岁的陈素珊还在使用由祖父传承下来、以辨别黄金真伪的石头。(图:林祥龙)

展品还有50年代的初生婴儿银饰礼品、陪葬银饰以及传统的结婚金饰。(图:林祥龙)

牛车水是国家文物局老店铺文化站计划下的第四站。当局早前已经和马里士他、小印度和甘榜格南的老店合作,设立“迷你博物馆”。当局明年将在芽笼士乃推行第五个,也是最后一个老店铺文化站。

“现在顾客的要求和以前不一样。他们不会买整个新加坡或整个市场都有的,他们都喜欢自己特别的东西。每一样东西都是经过我的手自己设计,然后经过师傅打造出来的。只要顾客能欣赏我的东西,我就已经很开心了,不一定说我会在这一件饰品上赚很多钱。”

牛车水是国家文物局老店铺文化站计划下的第四站。当局早前已经和马里士他、小印度和甘榜格南的老店合作,设立“迷你博物馆”。当局明年将在芽笼士乃推行第五个,也是最后一个老店铺文化站。

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